{"id":5356,"date":"2026-09-07T14:49:37","date_gmt":"2026-09-07T14:49:37","guid":{"rendered":"https:\/\/osornoenvivo.cl\/?p=5356"},"modified":"2026-09-07T14:49:38","modified_gmt":"2026-09-07T14:49:38","slug":"cuidado-en-la-parrilla-y-la-cocina-claves-de-higiene-para-evitar-la-contaminacion-cruzada-y-la-grasa-en-fiestas-patrias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/osornoenvivo.cl\/?p=5356","title":{"rendered":"Cuidado en la parrilla y la cocina: Claves de higiene para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada y la grasa en Fiestas Patrias"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante la celebraci\u00f3n de Fiestas Patrias, la cocina y la parrilla se transforman en el centro de reuni\u00f3n social de hogares, fondas y cociner\u00edas. Sin embargo, la manipulaci\u00f3n continua de carnes crudas, la cocci\u00f3n de alimentos y el derrame de aceites durante varias jornadas consecutivas generan una r\u00e1pida acumulaci\u00f3n de grasa y microorganismos en las zonas de trabajo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este contexto, uno de los focos cr\u00edticos m\u00e1s comunes es la limpieza con trapos de tela tradicionales. Al ser reutilizados sin un lavado t\u00e9rmico adecuado, estos pa\u00f1os retienen humedad y grasas, convirti\u00e9ndose en veh\u00edculos de bacterias que pasan del mes\u00f3n a las manos y de las manos a los alimentos ya preparados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cDurante los festejos patrios, la manipulaci\u00f3n de carne cruda y verduras ocurre con alta frecuencia y en espacios reducidos. Usar un mismo trapo de tela para limpiar la parrilla, el mes\u00f3n y luego secarse las manos traslada la contaminaci\u00f3n de un lugar a otro. Desde Tork\u00ae promovemos reemplazar la tela por pa\u00f1os de limpieza t\u00e9cnica de alta absorci\u00f3n, los cuales cortan la cadena de bacterias de forma inmediata y aseguran un entorno realmente limpio\u201d,<\/em> se\u00f1ala Francisco Salam\u00e9, director comercial para el Cono Sur en Tork\u00ae.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Criterios pr\u00e1cticos para un manejo seguro en parrillas y cocinas:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Separaci\u00f3n de \u00e1reas y utensilios:<\/strong> Utilizar tablas, cuchillos y pa\u00f1os diferenciados para productos crudos y cocidos previene la proliferaci\u00f3n de bacterias pat\u00f3genas como <em>Salmonella<\/em> o <em>E. coli<\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Limpieza de grasas dif\u00edciles sin residuos:<\/strong> Para remover aceites pegados en parrillas o planchas antes de cocinar, la alternativa t\u00e9cnica son los pa\u00f1os Tork\u00ae Shopmax, dise\u00f1ados para resistir la fricci\u00f3n y remover grasa pesada sin romperse ni dejar residuos o pelusas sobre las superficies de cocci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reducci\u00f3n de humedad y g\u00e9rmenes:<\/strong> Sustituir los trapos de algod\u00f3n h\u00famedos por pa\u00f1os de limpieza desechables o de secado r\u00e1pido elimina el ambiente h\u00famedo donde los g\u00e9rmenes se multiplicaban con mayor velocidad.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Higiene de manos continua:<\/strong> El lavado frecuente con agua y jab\u00f3n es fundamental. El secado posterior siempre debe realizarse con toallas o pa\u00f1os limpios destinados exclusivamente al secado de piel, evitando el uso del pa\u00f1o con el que se limpia el mes\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Innovaci\u00f3n al servicio de la inocuidad alimentaria<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La evoluci\u00f3n en insumos de aseo permite hoy reemplazar la tela por pa\u00f1os de limpieza de alto rendimiento, como los desarrollados por Tork\u00ae y su l\u00ednea Shopmax. Estas soluciones destacan por su estructura de alta resistencia al desgarro y poder de absorci\u00f3n en grasas, optimizando los tiempos de limpieza y garantizando un pa\u00f1o limpio e higi\u00e9nico en cada uso para reducir los riesgos en la manipulaci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s all\u00e1 de la celebraci\u00f3n y las tradiciones gastron\u00f3micas, el autocuidado en la cocina resulta clave para evitar contratiempos sanitarios. Adoptar h\u00e1bitos de limpieza eficientes y contar con las herramientas adecuadas es la mejor garant\u00eda para transformar cada encuentro en una experiencia segura, tranquila y memorable para todos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durante la celebraci\u00f3n de Fiestas Patrias, la cocina y la parrilla se transforman en el centro de reuni\u00f3n social de hogares, fondas y cociner\u00edas. 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