Entre el 23 y el 25 de agosto se realizará una nueva versión de la tradicional
Fiesta de la Longaniza, transformando a la capital de la región de Ñuble en el
epicentro de la gastronomía y la cultura. Este año la fiesta, organizada por la
Municipalidad de Chillán, promete ser más que una celebración, ya que los
asistentes vivirán una experiencia inolvidable de sabor y tradición.
Con la Plaza de Armas de Chillán como centro neurálgico, la Fiesta de la
Longaniza contará con una variada oferta de stands y actividades para todos los
asistentes. Entre ellos el Pabellón de la Cecinería, el cual se presenta como un
homenaje a la historia de los cecineros locales que han mantenido viva esta
tradición. Precisamente es el presidente de la asociación de productores de
longanizas y cecinas de Chillán, Rodrigo Hermosilla, quien hace la invitación: “La
fiesta de la longaniza y el gremio se ponen pantalones largos hoy para que esta
celebración siga creciendo día a día y así poder tener visitas de todo el país. La
invitación es a que vengan a celebrar junto a nosotros, con sus familias y amigos
para disfrutar de la receta mágica de nuestra longaniza de Chillán”.
También estará la Carpa Gastronómica, la cual capturará la esencia culinaria del
evento gracias a la realización de cocina en vivo transmitida por televisión a todos
los asistentes al recinto. De esta manera, se podrán empapar de los sabores
locales y aprender antiguas recetas que han pasado de generación en generación.
Otro espacio muy atractivo será el Mercado Gourmet, el cual contará con una
atractiva oferta de productos artesanales, como aceites, conservas e infusiones
que celebrarán lo mejor de la región.
Junto con eso estará la Feria Familiar, el cual se convertirá en el punto de
encuentro de los asistentes ya que contará con juegos tradicionales y shows de
arte popular con actividades circenses y de magia para niños y adultos.
Como es tradición, la música tendrá un rol protagónico en la Fiesta de la
Longaniza. El viernes 23, Los Viking’s 5 darán inicio a la celebración. El sábado se
presentará Américo y el domingo 25 será el día de cierre y para coronar los tres
días de fiesta actuará el grupo Santa Feria, contagiando a todos los presentes con
su ritmo y alegría.
“Estamos muy contentos de poder ser anfitriones de una de las fiestas
gastronómicas más importantes del país. Es una celebración familiar que convoca
a emprendedores, artesanos, cecineros y miles de familias en torno a la música y
a nuestra cocina. Invitamos a todos quienes quieran ser parte de esta celebración
que tendrá a Santaferia, Américo, Viking’s 5, programación infantil y un escenario
para bandas folclóricas y emergentes, entre otras sorpresas” comentó Camilo
Benavente, Alcalde de Chillán.
Cabe destacar que esta Fiesta de la Longaniza de Chillán está comprometida con
el cuidado del medioambiente, por lo que se contemplan prácticas sostenibles
durante todo el evento, como uso de envases reciclables y la reutilización de todo
el material gráfico. Este enfoque sustentable se reflejará también en el Pabellón de
Artesanías, donde más de 50 artesanos mostrarán sus creaciones, incluyendo una
sección especial dedicada a la alfarería de Quinchamalí, recientemente
reconocida por la UNESCO.
También habrá un pabellón Foodtruck, con una variada oferta de cervezas
artesanales y gastronomía innovadora. A ello se suma un pabellón Vitivinícola que
permitirá conocer la historia de los vinos del Valle del Itata y Chillán, ofreciendo
una experiencia sensorial única.
La invitación es a asistir en familia los días 23, 24 y 25 de agosto a la Plaza de
Armas de la ciudad para participar de esta actividad que es completamente
gratuita.